在炎热的夏天坐月子是非常难熬的，宝妈体虚内热、爱出汗，又不能吃冷饮驱暑，食欲自然不好。

      妈妈吃不好，宝宝也长不好，这可怎么办呢？

      小堡在这里给大家奉上营养师培训课推荐的几道清爽可口、适合在夏天吃的月子餐，可以做给宝妈吃。

营养师培训课推荐​——粥类
 

      薏仁绿豆粥

      食材：薏仁50克，绿豆80克，粳米适量。

      做法：

1. 薏仁用温水提前浸泡3小时左右。

2. 把粳米、绿豆洗净，连薏仁一起放入锅中，加适量水煮熟即可。

      南瓜小米粥

      食材：南瓜200克，大米、小米适量。

      做法：

1. 大米、小米淘洗干净放入锅内，加入适量水烧开。

2. 南瓜去皮，切成小块，放入锅内，继续煮，待水再次开后，改用文火，慢慢熬至南瓜软烂即可。

      苋菜粥

      食材：苋菜1把，糯米60克。

      做法：苋菜用水煎，取汁和糯米一起煮熟即可。
 

      鸡肝粥

      食材：鸡肝2副，大米90克，葱1根，姜2片，食盐、酱油适量。

      做法：

1. 材料洗净，葱姜切末，鸡肝切小丁备用。

2. 鸡丁放入碗中 ，加姜末酱油拌匀，腌15分钟。

3. 大米放入锅中，加水煮成粥，再加入鸡肝丁，煮熟后加少许盐调味，撒上葱末。
   
   
    

营养师培训课推荐​——汤类
 

      排骨冬瓜豆腐汤

      食材：排骨一根，冬瓜300克，豆腐2块，葱姜适量

      做法：

1. 排骨斩成小段，冬瓜、豆腐切块，葱切段，姜切片。

2. 水中倒入一勺料酒，两片姜片，煮开后放入排骨，焯水去掉血沫。

3. 焯好的排骨洗干净，放入锅中，加凉水、葱段、姜片。

4. 大火煮开后改中小火煮1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后，放入豆腐。

5. 再煮大约20分钟，放入少许盐调味即可。

 

      凉瓜黄豆排骨汤

      食材：凉瓜（即苦瓜）300克，黄豆100克，排骨一根。

      做法：

      1.一把排骨洗净剁成小块，凉水下锅，焯水后捞起。

      2.黄豆提前泡水，凉瓜洗净去籽切成小块。

      3.把排骨，黄豆和凉瓜一同放入砂锅内加适量水。

      4.大火煮15分钟，转小火再焖40分钟调味即可。

营养师培训课推荐​——小炒拌菜类
 

      青笋炒木耳

      食材：青笋500克，木耳150克，彩椒20克，姜15克，油盐糖各适量，生粉适量。

      做法：

1. 青笋切片，木耳泡发洗净，彩椒和姜切片。

2. 锅热放油爆香姜片。

3. 下青笋片炒至断生。

4. 放入红椒木耳一起翻炒。

5. 炒至八成热时，调入适量盐糖。

6. 将调好的生粉汁倒入锅中，大火炒匀即可出锅。

 

      番茄炒牛肉

      食材：牛肉250g、番茄2个、葱、姜、料酒、淀粉、盐。

      做法：

1. 牛肉洗净切片，用酱油、油、水淀粉拌匀，腌置半小时。

2. 西红柿切块，葱姜蒜切末；

3. 锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出。

4. 锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水；

5. 西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。

 

      黄瓜酿肉

      食材：黄瓜一根，瘦肉30克，葱姜适量。

      做法：

1. 黄瓜洗净去皮，切成5厘米高的小块儿，挖掉中间的黄瓜籽儿。

2. 葱姜分别切成末，将瘦肉剁成肉末。

3. 将姜葱末，肉末和少许盐倒入碗里搅拌均匀。

4. 将肉末填充进黄瓜中，放进蒸锅内，隔水蒸熟即可。

      萝卜缨拌香干

      食材：萝卜缨，香干，姜，食盐，芝麻油，白糖。

      做法：

1. 将香干，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出冲凉沥干水分，切成小丁。姜切末。

2. 萝卜缨去根洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，捞出冲凉，用力攥干水分剁碎。

3. 剁碎的萝卜缨、香干丁、姜末混合，放盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

      以上是嘉堡营养师培训课推荐的月子餐，适合大部分宝妈食用，如果宝妈属于特殊体质，则需要根据宝妈的实际情况专门定制。

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